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miércoles, 26 de marzo de 2014

UNA HISTORIA APASIONANTE.



En Julio de 2013 empezamos una historia apasionante: inauguramos un renovado Restaurante donde, años atrás, otros  habían dedicado sus esfuerzos para intentar situarse en un lugar destacado entre la oferta gastronómica de la ciudad.
Abrimos Sopranis con muchísima ilusión, en realidad, un poco menos de la que tenemos ahora.Eran y, lo siguen siendo, momentos difíciles para el sector de la hostelería y para una ciudad castigada por el desempleo.Pero lo hicimos.A partir de entonces, la historia de “Sopranis” ha sido un esfuerzo constante por la superación y la profesionalización. La constancia, el trabajo y el afán de superación siempre es una buena receta para hacer las cosas.Y así, en Noviembre de 2013, recibimos la gran noticia del reconocimiento de la Guía Michelín como BIB GOURMAND 2014.

Y todo esto, sin ninguna duda, es nuestro gran secreto, es lo que hace que poco a poco estemos consolidando, tanto al Restaurante como al Tapas-bar "La Esquina de Sopranis", como uno de los lugares para disfrutar de una buena mesa y pasar un rato agradable en nuestra ciudad.Nos vamos a empeñar en seguir mejorando, sin olvidarnos de disfrutar de y con lo que hacemos.A todos los que habéis confiado en nosotros, de nuevo gracias.

viernes, 14 de marzo de 2014

19 DE MARZO,SAN JOSÉ Y DÍA DEL PADRE.


Celebra el día del padre  compartiendo con la familia una buena mesa.Cualquier momento es bueno para disfrutar estos ratitos, aún más si el motivo es homenajear a nuestros padres.Os esperamos en Sopranis.




martes, 11 de marzo de 2014

TIEMPO DE CUARESMA

 



Tiempo de Cuaresma y de Semana Santa, recuerdos de viejos preceptos religiosos y de periodos de vigilia, fechas en las que por regla general se opone por completo a la abundancia mostrada en el Carnaval. Una de sus características es la austeridad de la gastronomía, tanto en la elaboración de los alimentos como en los ingredientes empleados. La tradición reza que el Viernes de Cuaresma y el Miércoles de Ceniza debe regir el ayuno y la abstinencia de cualquier tipo de alimento durante todo el día, este sacrificio llega al Viernes Santo donde la abstinencia sólo será de alimentos preparados con carne. La excepción a la abstinencia se concede como privilegio por la Iglesia Católica Apostólica Romana en forma de documento denominado Bula: el poseedor de una bula puede ingerir ciertos alimentos en estas épocas, dependiendo del tipo de privilegio concedido.La comida única que se hacía durante el ayuno  se la denominó colación.

Los nazarenos son una parte importante de las procesionesEn SOPRANIS,  sin ánimo de llevar la contraria a nadie, preferimos no renunciar a nada, a la vez que recomendamos una alimentación saludable, de productos frescos y de temporada. Ahora que comienza el buen tiempo, en el que  disfrutamos de buena temperatura y una luz que todo lo inunda, os invitamos a que visitéis nuestro Restaurante o el nuevo Tapas-Bar "La esquina de Sopranis".Lugares de culto a la tradición gastronómica, en los que os propondremos platos de cuaresma.En estas fechas los pescados acompañados de todo tipo de verduras, legumbres, etc. y los dulces pasan a ser los ingredientes protagonistas de la mayoría de los platos.